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Deliciosos pescados típicos de la comida tasmana

Comida típica de Tasmania: 9 platos que comer

Aunque evidentemente tiene semejanzas, podríamos decir que la comida típica de Tasmania es un mundo aparte en la gastronomía australiana.

Con un clima y una situación geográfica únicas en el país, esta «isla dentro de una isla» recuerda más al Reino Unido o a Irlanda que a Sydney, Brisbane o Perth… ¡y esto se nota también en la mesa! En la misma encontrarás frutas, buen marisco y carne de calidad. Además, su variada oferta de cafés, restaurantes y destilerías no para de crecer y evolucionar, tanto a la hora de comer en Hobart como en el resto de Tasmania.

Te contamos cuáles son los principales platos típicos de Tasmania y un puñado de bebidas para acompañar. ¿Preparado para salivar?

A la hora de comer en Tasmania notamos la huella de la gastronomía británica en mayor medida que en cualquier otro lugar de Australia. Eso sí, esta vez está cocinada con productos aussies fresquísimos y con toques muy de las antípodas, como por ejemplo la importancia del brunch y de las destilerías.

 

Para probar estos platos, echa un ojo a estos artículos sobre dónde comer en Hobart y dónde comer en Tasmania.

Ahora sí, prepara cuchillo y tenedor, ¡que toca descubrir la gastronomía de Tasmania!

1. Pescados y mariscos, la principal comida típica de Tasmania

No podemos empezar el repaso sobre los platos típicos que comer en Tasmania con otra cosa, y es que por algo está rodeada por el océano, ¿verdad? Tanto el pescado como el marisco de la isla son fresquísimos y de calidad, y eso se nota en su sabor.

Además de los clásicos aussies fish and chips y calamar con sal y pimienta (salt and pepper calamari), que nos encantan, en la comida típica de Tasmania reina el salmón, tanto fresco como ahumado.

También se ven mucho las ostras y las vieiras (scallop). ¡No te vayas sin probarlas!

Espectacular porción de salmón que se puede comer en Tasmania
El salmón es tan típico en la gastronomía de Tasmania que se vende hasta para llevar
Rico plato de ostras comido frente al Oceano en Tasmania
Comiendo ricas ostras en Coles Bay

 

2. Los Pies, ese gran descubrimiento

Ay, ay, ay, los pies… ¿Cómo algo que apenas nos llamaba la atención a la hora de comer en Londres nos pudo volver tan locos en Tassie?

Esta especie de tartas rellenas saladas, tan típicas en el Reino Unido, son igualmente súper populares en el interior de Tasmania, especialmente en los pueblitos de la llamada Heritage Highway, que une Hobart y Launceston.

Hay sabores de todo tipo: pollo, bacon, vegetariano, jamón cocido… Aun así, si tenemos que recomendarte solo uno, ¡no te pierdas el scallop pie, please!

A base de curry y vieiras es, posiblemente, nuestro gran descubrimiento en la comida típica de Tasmania. Aunque suena raro, está buenísimo y refleja, además, muy bien esa mezcla de cultura inglesa (el pie), con la australiana (la vieira) y con la inmigración asiática (el curry). ¡Ojo! Que crea adicción y no lo hemos vuelto a encontrar fuera de allí, ni siquiera a la hora de comer en Sydney o en Melbourne…

Típica scallop pie que se puede comer en Tasmania
Scallop pie, nuestro plato típico de Tasmania favorito. ¡Qué adicción!

 

3. La carne

La carne de Tasmania, sobre todo de ternera, es muy famosa y valorada en toda Australia. Su secreto es que se mantiene al ganado en libertad (free range) y se les alimenta de manera ecológica.

Te recomendamos probarla, ya sea en hamburguesa o en filete (steak), en los típicos pubs de pueblo.

Platos de chicken parmi y steak comidos en un pub en Tasmania
Steak a la pimienta y chicken parmi en un pub de carretera en el interior de Tasmania
Típico hamburguesa que se puede comer en el desayuno, en Tasmania
La hamburguesa nunca falta a la hora de comer en Tasmania

 

4. Principales quesos que comer en Tasmania

Después de la carne, la comida típica de Tasmania más popular en la mainland es el queso.

El secreto de su calidad, además de que el clima más húmedo propicia mejores pastos para vacas y ovejas, es que en el estado de Tasmania, por ley, la leche ha de ser pasteurizada.

El más típico es el Cheddar (hello England!, de nuevo), aunque también se hacen variantes de quesos típicos italianos y franceses, como el queso azul.

 

5. El Brunch, la comida típica de Tasmania más internacional

¡No podía faltar! Y es que es cierto que, aunque la comida típica de Tasmania es mucho más tradicional que la que podemos encontrar en las grandes ciudades australianas, en la isla tampoco falta el brunch, santo y seña de la gastronomía australiana.

Evidentemente, encontrarás más y mejores opciones en los principales restaurantes donde comer en Hobart o en Lauceston que en las zonas más remotas que ver en Tasmania.

Aunque los reyes son los huevos benedict y los pancakes, ¡hay muchísimo donde elegir! Tienes platos vegetarianos, más internacionales, dulces o salados… Siempre, eso sí, acompañados de buen café. ¡Que aproveche!

Típicos platos de brunch en Tasmania
Un rico brunch en Hobart
Imagen de dos brunch vegetarianos en Tasmania
Y otro buen ejemplo de brunch en Tasmania, en este caso vegetariano

 

6. Fruta

Gracias al (fresquito) clima de Tasmania, allí crecen multitud de frutas y verduras. No por nada, se la conoce como providore island, algo así como “la isla proveedora”.

Éstas son bastante diferentes a los plátanos, mangos o aguacates de la Australia tropical. Estaríamos hablado de manzanas, peras y todo tipo de berries o frutas del bosque, ¡que están buenísimas!

Si quieres comprobarlo, lo mejor es comprar algunas en una granja o plantación de verdad. En algunas, incluso, podrás recoger tu propia merienda si tu viaje a Tasmania coincide con la temporada. Nosotros estuvimos en Sorell Fruit Farm, a una media hora de Hobart, ¡y lo pasamos genial!

Panorama de una finca donde se puede recoger fruta en Tasmania
¡Recogiendo fruta típica de Tasmania!

 

7. Dulces y postres de la comida típica de Tasmania

Volviendo a la tradición británica, el té, con sus correspondientes tarta o pastelitos, también forma parte de la comida típica de Tasmania.

Por allí vimos (¡y probamos!), un montón de delicias, algunas tan british como los scones, servidos con su mantequilla y mermelada, o los típicos fudges escoceses. ¡Irresistibles!

Típico scone, butter end jam que se puede comer en Tasmania
Los scones de Tasmania son igualitos a los típicos de Inglaterra

 

8. Sidra, la bebida más típica de la gastronomía de Tasmania

En una tierra que da tantas manzanas, la sidra es una de las bebidas más típicas.

La tasmana no se diferencia mucho de la típica de la gastronomía asturiana, pero verás que se sirve tanto en botellín como en lata, e incluso directamente del grifo en los pubs.

Un buen lugar donde probarla es The Apple Shed, una coqueta sidrería donde también podrás comer en Tasmania, a poco más de media hora de Hobart. Además, tiene un pequeño museo, tienda y un rico menú donde la manzana es la protagonista. ¿Quién da más?

Interior de la sidrería Willies Smith en Tasmania
Interior de la sidrería Willies Smith

 

9. Otras bebidas de la gastronomía de Tasmania

Con un clima y una cultura parecidos, en muchos aspectos, a la mismísma Escocia, no podía faltar a la hora de acompañar la comida típica de Tasmania el whisky.

Nosotros no somos muy fans de las bebidas tan fuertes, pero te recomendamos que no te vayas sin dar un traguito. Puedes encontrar las principales destilerías de whisky en Tasmania aquí.

También proliferan cada vez más las cervezas artesanas, al igual que en el resto del país. Aun así, las más populares siguen siendo Cascade (de Hobart) y James Boag (de Launceston). Ya verás lo curioso que es cómo al sur de la isla te pondrán siempre la primera y al norte la segunda. Si vas a visitar Hobart, por cierto, puedes aprovechar para acercarte a la fábrica de Cascade, una de las más antiguas del país.

Por último, a los aussies les encanta el vino, y en la isla hay un montón de viñedos chulísimos. Aunque no seas un gran entendido (nosotros tampoco lo somos), estos son ideales para hacer una pequeña degustación o, simplemente, para descansar y tomar algo en un entorno idílico. Si quieres disfrutar a tope sin preocuparte por conducir, puedes apuntarte a este tour del vino de un día desde Hobart.

Recuerda que en Australia no se vende alcohol en los supermercados. Podrás probar estas bebidas en los pubs y restaurantes de Hobart o del resto de Tasmania, o bien comprándolas en las típicas bottle shops (tiendas donde solamente se vende alcohol).

Típicas botellas de cerveza de la Tasmania, la Cascade y la James Boag's
Nosotros compramos una de cada, en Hobart, para no irnos de Tasmania sin haber probado sus cervezas más típicas
Espectacular panorama de la bodega Devil's Corner en Tasmania
Una de las bodegas que visitamos durante nuestro viaje

Ahora que ya sabes cuáles son los platos típicos de la gastronomía de Tasmania, ¿cuál tienes más ganas de probar? Si tienes alguna duda, o ya has estado en la isla y quieres recomendarnos alguno más que no hayamos probado, puedes dejarnos un comentario aquí abajo. Seguro que tu experiencia también ayuda a otros viajeros. Thanks mate!

 

– Más información para viajar a Tasmania (y Australia):

  1. Qué ver en Tasmania
  2. Qué ver en Hobart
  3. Mejores excursiones desde Hobart
  4. Dónde comer en Hobart
  5. Dónde alojarse en Hobart
  6. Cómo llegar a Tasmania
  7. Mejor seguro de viaje a Australia
  8. Qué ver en Australia
  9. Qué ver en Sydney
  10. Qué ver en Melbourne
  11. Cómo visitar la Great Ocean Road
  12. Cómo visitar la Gran Barrera de Coral
  13. Comida típica de Australia

 

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